刘竟运，男，汉，1994年3月出生，江西吉安人，中共党员，2020年6月毕业于福建农林大学食品工程专业，硕士学位。2020年7月参加工作，入职美智健（湖州）生物科技有限公司，担任研发员一职，从事特殊医学用途配方食品行业。2021年9月入职吉安职业技术学院，现任现代农林工程学院辅导员。以第一作者身份在《亚热带农业研究》发表中文1篇，以第一作者身份发表JCR-SCI一区论文1篇（Food Chemistry: X，IF=6.443）。