胡文文，女，2022年毕业于福建农林大学生态学专业，理学博士学位。2024年参加工作，担任农产品加工与质量检测专任教师，承担食品快速检测技术等课程的教学工作，研究方向为①江西省特色农产品精深加工技术及相关产品研发②水果、白酒、茶叶等食品风味研究。聚焦于食品风味化学及特征解码与重构，茶、水果等特色农产品天然产物风味化学、香料香精技术、化学计量学模型构建以及分子对接等领域。