学好食品检测，争做食品安全卫士

食品检验检测技术专业旨在培养掌握食品分析检验和食品质量管理的基本知识和综合职业能力，从事现代食品分析与检测、营养指导及质量管理等工作的高素质技术技能型专门人才。本专业打造一支由深圳职业技术学院刘莉萍副教授为专业带头人，代建国（珠江学者、二级教授）为客座教授等多名“双师型”素质教师队伍，拥有食品分析、理化、分光光度等10个实训室及10余家校外实践基地，并建设一个“校中厂”--江西省国鼎检测技术有限公司，专业学生可在校期间就在“校中厂”兼职。专业学子连年在省基础化学、全国食品营养与检测等技能竞赛中荣获多项大奖。专业与中鼎检测（CTT）、洪泰检测及华测（CTI）和百威英博啤酒等建立了深度校企合作关系，为实习与就业提供强有力保障。食品安全关系你我他，营养检测技术含量大，会了食品分析与检验，就业创业用处大。

【培养目标】

培养思想政治坚定、德技并修，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平、良好的职业道德和工匠精神、掌握食品检验、质量管控和食品营养健康的基本知识和操作技能，具备认知能力、合作能力、创新能力、职业能力等支撑终身发展、适应时代要求的关键能力，具有较强的就业创业能力，面向食品安全与食品营养咨询服务领域，能够从事食品检验岗、质量控制岗及营养健康服务等工作的复合式创新型高素质技术技能人才。

【主干课程】

食品分析与检验技术、食品仪器分析技术、食品微生物检验技术、食品感官检验技术、食品营养与健康、营养配餐设计、食品安全与质量管理、食品加工技术。

【职业面向】

【师资队伍】

目前，食品检验检测技术专业共有专任教师7人、校外兼职教师10人，其中副教授3人，讲师5人，工程师3人，另外双师型比例为85.7%，研究生所占比例为85.7%。

【教学设施】

本专业共有理实一体化实训场地1700 m²，涵盖食品生物化学实训室、理化（1）、理化（2）、食品发酵实训室、微生物实训室、天平实训室、分光光度室、食品仪器分析实训室、食品加工实训室和江西省国鼎检测技术有限公司（与东莞中鼎检测技术有限公司合作共建的校内企业），仪器设备总价值420余万元，共1200多件套，同时还附加有食品加工社团活动中心与食品检测社团活动中心的功能课外实践场地。

【教学资源】

本专业拥有食品加工、食品生物化学、食品发酵等6个实训室及一家校内合作企业江西省国鼎检测技术有限公司，总设备投资额达到200余万元。能完全开展糕点制作、酒类酿造等相关实训，同时也能开展营养咨询及食品安全生产管理等实践教学。

校园蛋糕裱花大赛

花式面包技能大赛

煌上煌参观实习

卡拉多店长班

食品生物化学实训室

江西井冈酒业责任有限公司实习

江西煌上煌集团食品股份有限公司参观实习

吉安市市场监督管理局看望实习学生

江西普正制药股份有限公司宣讲

江西省国鼎检测技术有限公司-“校中厂”合作

江西新瑞丰生化有限公司-宣讲会

天人集团-校企合作

欢迎报考食品检验检测技术专业，让我们共同为绿色食品保驾护航！