根据学校学生技能竞赛节工作安排，6月5日下午，我院举办了吉安职业技术学院第六届酒店技能大赛决赛，本次活动以“自由创享让风味飞”为主题，旨在活跃校园文化生活，展现酒店管理专业学生专业操作技能的规范性和熟练程度、酒店服务意识、现场分析与处理问题的能力、语言沟通表达能力、卫生安全操作意识及心理素质等综合素质。

决赛现场

本次大赛有幸邀请到袁申梅老师、康颖梅老师、符灵芝老师、赵燕老师和周彦青作为比赛评委。通过初、复赛的选拔，总共有十六选手进入决赛。决赛赛项为鸡尾酒调制与创意设计，参赛选手按小组依次入场，在十分钟内完成所有比赛项目，各比赛环节由评委老师现场打分，遵循公平、公正、公开的原则。

比赛结束后由袁申梅老师和符灵芝老师对参赛作品做出综合性点评，今天中职组总共8位选手参赛，各位选手都调制出了不同的口味和色彩，但很少选手讲述创意灵感的由来。各个作品普遍存在的问题是味道太淡、不均匀，还需要时间的沉淀。因为本次比赛主打的是夏日冰爽，所以大家可以从食材入手，在装饰上下功夫。呈现给客人时，需要说明食材的功能和禁忌。还有环保节约和卫生方面有些欠缺，食物不够健康。高职组的选手摇壶手法运用地很到位，但不要盲目相信网络上关于酒水的调制方法，需进行自己的理解和改进，在选择装饰品时，尽可能外观匀称。

经过一个半小时的激烈角逐，最终获奖名单如下：

高职组

一等奖：朱可馨

二等奖：习武德，王诗曼

三等奖：王善宇，黄燕蓉，胡燕玲，钟琴，秦斯蓉

中职组

一等奖：易可婷

二等奖：彭海媚，杨倩

三等奖：谭卓颖，欧阳舒颖，周亦菲，范敏萱，何淑婷

第六届酒店技能大赛圆满结束。让我们恭喜以上获奖的同学。本次活动对于酒店管理专业的同学们来说，是一个学习和展示自我的一个机会，同时也提高了同学们的专业技能水平，激发了学习知识的积极性。希望其他同学以后也能参与进来，展现自我风采，走向更大的舞台！

合影留念